小米糕
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步骤1/16
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小米提前一天，洗净，泡发，然后做的那天沥干净
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步骤2/16
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鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白一个碗，蛋黄一个碗
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步骤3/16
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分开放置碗中
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步骤4/16
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将小米，炼乳，色拉油，蛋黄放在料理机中打
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步骤5/16
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打的越细越好
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步骤6/16
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最好用筛网筛一下
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步骤7/16
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蛋白中加入白糖
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步骤8/16
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用打蛋机打发到硬性发泡
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步骤9/16
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拉起后打蛋机搅拌棒上的蛋白呈小勾勾就行了
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步骤10/16
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加入三分之一的蛋白至小米糊中，有盆的外圈向中间翻拌，千万别随意搅拌
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步骤11/16
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然后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌
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步骤12/16
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将翻拌的小米糊倒入磨具盆中，将盆内的气泡震出
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步骤13/16
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锅内加水，放上蒸架
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步骤14/16
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大火水沸后，中火20分钟，关火，继续闷5分钟再开盖
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步骤15/16
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完工
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最后一步
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装盘，来吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-07
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