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简易水煮鱼的做法

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简易水煮鱼

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每次都出去买，还挺贵，就想尝试自己做一下~全家都爱吃鱼，自己做的味道也不错

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

草鱼 1条

、

水煮鱼调料 1包

、

娃娃菜 2颗

、

姜片适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

葱末适量

、

蛋清 1个

、

盐适量

、

淀粉适量

、

辣椒适量

、

花生油适量

、

花椒粉适量

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买鱼的时候给收拾好了，回来自己用淡盐水，洗一下，鱼骨、鱼肉分开放入盆里
步骤2/9 点击查看大图
鱼肉里加入一个蛋清，淀粉，半勺盐，少量花椒粉，1勺料酒腌制20分钟
步骤3/9 点击查看大图
鱼骨里放入半勺盐、少量花椒粉、一勺料酒，腌制20分钟，准备好辣椒，蒜末，姜片，花椒，娃娃菜提前用热水焯到六七分熟放入盆地
步骤4/9 点击查看大图
热锅加入少量花生油，倒入准备好的辣椒、蒜末、姜片、花椒，爆香，加入水煮鱼酱料，翻炒出香味，倒入水，以没过鱼为宜，大火煮开
步骤5/9 点击查看大图
加入鱼骨，烧三分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱼肉，大火烧2-3分钟，关火
步骤7/9 点击查看大图
倒入铺了娃娃菜的盆里，表面放入葱末、另外一代水煮鱼调料：辣椒面
步骤8/9 点击查看大图
干净的锅烧油，烧热后，浇在辣椒面上即可
最后一步点击查看大图
味道很不错哦，跟外面卖的没差，而且简单so easy

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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