清香荷叶鸡饭
262克
356克
474克
5647
千卡
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步骤1/8
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毛豆剥肉,生姜切片,菌菇去老根,各种配菜切丁,糯米粳米洗净加水电饭锅煮成米饭,鸡切块,荷叶洗净后下滚水焯水,再冷水中冲凉待用。
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步骤2/8
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不粘锅烧热,倒进少量油,下生姜炒香,再下鸡块炒金黄,淋入生抽5-6勺,老抽1勺,耗油3勺,白糖一勺,黄酒2勺,拌匀后把鸡块小火焖5-6分钟煮透上色。
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步骤3/8
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鸡块上色后,加入各种配料一起炒匀,等到水分煮的粘稠时,再加入煮好的米饭翻拌均匀,最后加盐和老抽,生抽,胡椒粉等最后调色调味道到自己喜欢和满意的程度。
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步骤4/8
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拌匀的米饭放进超焯水过的荷叶上,分别包起来,然后把包好的荷叶饭放进蒸锅里隔水蒸20分钟左右即可,我这里用了塔吉锅,蒸荷叶饭也很不错哦!
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步骤5/8
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带有荷叶特殊清香的荷叶鸡饭喷香出炉了:
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步骤6/8
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把荷叶包切一个十字刀,剥出清香又鲜美的荷叶饭,转动你的勺子,准备开吃了~
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步骤7/8
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用剩下的一只鸡腿,鸡爪等鸡杂加一些菌菇,再做一个鸡腿菌菇罗勒汤,这晚餐就吃的更加丰盛,满足又落胃了!
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最后一步
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成品照
荷叶,正是荷花的叶子,荷叶清香却有点苦味,具有清热、消暑、止泻、消油腻、去脂肪等功能,最适合夏日暑热症,更是中药里最佳的夏日减肥盛品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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