爆炒田鸡
我LG的最爱，山里娃基本上都会抓、吊青蛙，那时的农村餐桌上少肉，所以靠到稻田里抓田鸡。现在到城市生活还念念不忘家乡的味道 ，为了解决思乡之苦，特意做到道田鸡，谁知我们家两娃也爱上了它。
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步骤1/5
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1、洗切好的田鸡肉
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步骤2/5
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姜片、蒜片一起放入烧热的油锅，加盐，料酒，快速翻炒，等炒熟了即可盛出。备用。
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步骤3/5
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洗锅，放少量油，视辣椒的量而定，炒香。
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步骤4/5
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把炒熟的田鸡倒入辣椒锅里，翻炒两下，加生抽，即可装盘。
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最后一步
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香辣爆炒田鸡出锅。
为了降低腥味，可以先将洗切好的田鸡放在烧干的锅里炒几下，去除多余的水分。捞出之后正常爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
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