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豆沙牛角包的做法

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豆沙牛角包

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高筋面粉 300g

、

低筋面粉 80g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

水或牛奶 170g

、

盐 4g

、

白砂糖 30g

、

黄油 30g

、

酵母粉 4克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油和豆沙馅外所有食材放入面包机揉面30分钟
步骤2/15 点击查看大图
倒入黄油继续和面30分钟，到完全扩展阶段
步骤3/15 点击查看大图
和好后，盖保鲜膜进行基础发酵
步骤4/15 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤5/15 点击查看大图
取出排气分成65克左右的小面团，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
步骤6/15 点击查看大图
把小面团搓成圆锥形状
步骤7/15 点击查看大图
都搓好后，取第一个搓的圆锥面，擀开如图
步骤8/15 点击查看大图
把豆沙馅放在宽面一头，在宽面头的中间划个小口
步骤9/15 点击查看大图
从开口处卷起来
步骤10/15 点击查看大图
卷好后，两头向內弯曲呈牛角状
步骤11/15 点击查看大图
都做好后进行第二次发酵1个小时
步骤12/15 点击查看大图
二发好后，烤箱预热170度5分钟，刷蛋液后放入烤箱170度烘烤20分钟即可出炉
步骤13/15 点击查看大图
放凉后就美美的享用吧
步骤14/15 点击查看大图
包馅的原因所有有点胖胖的，嘻嘻
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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