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白菜肉糜卷的做法

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白菜肉糜卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄芽菜 1/2棵

、

猪肉糜若干

、

葱适量

、

花椒适量

、

骨头高汤适量

、

盐少许

、

生抽少许

、

麻油少许

、

蒜泥少许

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜取叶子部分洗净，热水焯软沥水备用。
步骤2/8 点击查看大图
用骨头高汤泡花椒出香味，过筛留水备用。
步骤3/8 点击查看大图
猪肉糜中加入葱末、生抽、盐、麻油，花椒水用筷子往一个方向搅打出劲。
步骤4/8 点击查看大图
取一白菜叶子放平，摆上肉糜馅。
步骤5/8 点击查看大图
左右对折，然后开始从有梗的地方开始卷起来。
步骤6/8 点击查看大图
一个个卷好摆盘，上蒸锅水开蒸5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒜泥、姜末、葱末混合加入生抽和水。
最后一步点击查看大图
开盖浇在上面再蒸5分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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