藕片酸菜鱼
我爱人很喜欢吃这道菜，但是外面的酸菜鱼重油，辣味重，不适合我们江南人的口味，于是我把它微微改良了一下，口感更清淡，并且加入了这个季节最适合吃的蔬菜，藕，这让这道菜更美味鲜甜
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步骤1/6
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鱼骨鱼肉分离，鱼骨切段
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步骤2/6
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鱼骨煎的两面金黄，然后倒入凉水，把汤熬成奶白色
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步骤3/6
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熬鱼汤的功夫把鱼肉切成薄片，放入盐，胡椒粉，酒腌制，藕去皮也切成薄片，放入有水的碗中，防止氧化
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步骤4/6
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鱼汤熬好后，重起油锅，放入有，把酸菜炒一下，倒入鱼汤
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步骤5/6
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酸菜鱼汤滚后，放入藕片，小煮一会儿，
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最后一步
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最后倒入鱼肉烫熟后，起锅，完成啦，完成图片没有，来不及拍照被吃了
鱼骨要煎的两面金黄熬汤时候就不会用鱼腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-17
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