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麻辣小龙虾#青春食堂#

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#青春食堂# 谈起我的青春食堂,一定离不开米粉。我对粉的热爱,从某种意义上讲,更甚于火锅。火锅的频率一周一次,粉就不一样了,可以天天相见、顿顿为伍,不会觉得厌烦。炒米粉、炒河粉、酸辣粉、桂林米粉、潮州鱼蛋粉、过桥米线、成都冒节子肥肠粉,我都爱。泰国街头,兴致盎然的与闺蜜去找寻一碗地道的酸辣猪杂粉,特带劲儿!出门在外,酒店早餐,先扫视一遍,如果没有汤米粉,这酒店在我心目中的分值,立马由A类降为C类。以粉来衡量一个酒店的标准,让我想起我的乖侄儿楠楠,他衡量的标准是地毯,只要有地毯,他对这家酒店就超赞!想起这些,我忍俊不禁,以后每次我与楠楠的共同出行,酒店标准,地毯+汤米粉,这是硬指标! 所有米粉里面,排在首位的,当属家乡大名鼎鼎的“岳池羊肉米粉”。寒冬的清晨,天还没亮,爬起床来,跟随爷爷去吃一碗最新鲜热乎的羊肉粉,是我关于童年最美好的回忆。我的私家名厨爷爷还教给我让羊肉粉特别鲜美的本领,打一个鸡蛋在碗底,再放烫熟的米粉,最后浇羊肉汤。鸡蛋不用下锅,米粉与羊肉汤的热量,足以让它熟透,只需轻微搅拌,被微黄丝滑蛋液包裹的羊肉米粉就可以开吃了!小时候去米粉店,交给烫粉的师傅一个鸡蛋,接受他赞许的目光(骨灰级吃粉专家在此[得意]),看他心领神会的按步骤做粉,这个过程,也是一种享受。而现在回老家,每次想吃这样的羊肉粉,鸡蛋给师傅,面对师傅的茫然,还得跟他讲如何如何操作,米粉店生意好时,师傅会不耐烦的拒绝我手中的鸡蛋,一切按常规模式操作,任凭我好话说尽都无济于事。今年回老家去吃粉,我带去的鸡蛋居然在米粉店的忙乱中掉在地上打破了,那种无奈,可想而知。有些东西,只是用来回忆,再也找不回来,但我对米粉的热情,一定要霸道的、不折不扣的延续给帆少,从他对鸡汤米粉迷恋描述的眼神中,我知道我快要成功了。姐姐告诉我,碗豆炖排骨的米粉超棒,下次我得试一试,做给帆少吃。 这次回老家,终于又见到日思夜想的岳池羊肉米粉!生意依旧火爆,在一轮拥挤推嚷中得以找到位置坐下来,虽然座位狭窄,还有那么一点儿不干净,但是有美味米粉和肥肠格格的陪伴,其它啥都可以忽略。焦急张望中,羊肉米粉踏踏实实摆在了面前,那还有啥说的,赶紧动筷吧。 青春食堂,美食记忆,如果你也想在家里吃上一碗,请关注杨大厨的菜谱《私人定制---舌尖上的臊子米粉》,今天我们要做的是劲爆麻辣小龙虾。话说这麻辣小龙虾,如今可是年轻人餐桌上一道靓丽的风景线,宵夜聚会都少不了它。扯了这么多闲篇儿,咱们的麻辣小龙虾,躁起来!^_^ 参与活动: #大众进口汽车青春食堂#
难度:配菜(中级)
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烹饪步骤
小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2015-08-16

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