青菜蛋花汤
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哈，看了下菜谱，发现这道简单的菜还是很有分享的必要哒！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
小青菜洗净，切不切都可以，看个人习惯。鸡蛋打散。蒜瓣剥好。
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步骤2/3
锅内放入少量油，喜欢吃花椒可以放入几粒花椒、放入蒜瓣，炒香。下入小青菜，翻炒两下，之后倒入一碗水。开大火，煮沸。煮沸之后就倒入打散的鸡蛋液，加点盐和醋就好了。喜欢吃大块鸡蛋的就等鸡蛋液凝固之后再搅两下，喜欢吃蛋花的在鸡蛋下锅后立马用筷子搅一搅。加一点点醋，可以使汤提鲜。
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最后一步
我比较喜欢在汤里面放些炸的花生碎，增加汤的香气。方法就是：把花生切成三四瓣（也可不切），小火炸香，趁热放盐。关火。晾个三四分钟后，盐粒就充分的被花生吸收了。再倒入做好的青菜汤里，真是香气袭人~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-14
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