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酸菜牛肉酱拌面的做法

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酸菜牛肉酱拌面

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夏天，热面无法入口，简单够味的凉拌面才是王道！

食材清单加入采购清单

面条（生） 250g

、

酱牛肉 100克

、

酸菜 100克

、

牛肉酱五勺

、

朝天椒 2颗

、

姜一小块

、

小葱一根

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料
步骤2/13 点击查看大图
1.酸菜多洗几次去异味，挤干水分切小块2.朝天椒切粒3.事先卤好的酱牛肉切块4.葱姜切末
步骤3/13 点击查看大图
炒锅，热锅凉油小火，放入葱姜一半朝天椒，酸菜不停翻炒约三分钟
步骤4/13 点击查看大图
放入五勺牛肉酱炒匀
步骤5/13 点击查看大图
酱炒好后一边放凉
步骤6/13 点击查看大图
煮锅开水滴点油，
步骤7/13 点击查看大图
水开煮面条
步骤8/13 点击查看大图
准备一盆加了冰块的凉开水
步骤9/13 点击查看大图
面条熟后捞出放入加了冰块的凉开水里过凉，捞出面条沥干水分，加上酸菜牛肉酱，加上酱牛肉块和另一半朝天椒拌匀即可
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/13 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1.此菜谱的酸菜是用作酸菜鱼的酸菜，不是东北的那种酸菜炖五花肉的酸菜哈。 2.此菜谱拌面成品干香，非水水的那种。 3.牛肉酱我买的现成瓶装的，有咸味和辣味。勤快的亲们可以自己炒牛肉酱，这就要考虑添加比如盐等配料啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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