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椒麻鸡丝的做法

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椒麻鸡丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250克

、

干辣椒 15克

、

脱皮芝麻适量

、

麻椒适量

、

葱半根

、

姜一块

、

生抽适量

、

凉拌醋适量

、

白糖 10克

、

香油适量

、

味精适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把干红辣椒和麻椒用料理机打碎，然后倒入碗中。
步骤2/8 点击查看大图
加一把脱皮白芝麻放入碗中
步骤3/8 点击查看大图
炒锅中倒入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟
步骤4/8 点击查看大图
将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用，辣椒油就做好了
步骤5/8 点击查看大图
锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中待凉
步骤6/8 点击查看大图
凉好的鸡胸肉取出沥水
步骤7/8 点击查看大图
将煮好的鸡胸肉全部撕成条，盛入盆中
最后一步点击查看大图
调料汁：生抽、凉拌醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀，浇上辣椒油，就可以摆盘上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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