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椒麻鸡的做法

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椒麻鸡

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今天分享一款家常美食：椒麻鸡！无敌下饭，麻麻辣辣的，敲过瘾！花椒我选用的是味好美金阳青花椒，煮菜用上它，味道更加棒了～收藏了记得打卡哦～

食材清单加入采购清单

去骨鸡腿肉 2只

、

金针菇 1把

、

蒜蓉、姜蓉 1勺

、

葱段约2勺

、

辣椒面 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

味好美花椒适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖半勺

、

食用油适量

、

花椒油 1勺

、

白芝麻 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料
步骤2/7 点击查看大图
清水中加入姜片、料酒、香叶、花椒、鸡肉，煮熟，期间要去掉浮沫。煮熟后的鸡腿肉放入冰火中浸泡～
步骤3/7 点击查看大图
金针菇洗净，放入刚刚煮鸡肉的汤水中，将金针菇煮熟，捞出摆盘上，鸡肉切块铺好在碟子上～
步骤4/7 点击查看大图
碗中放入姜蓉、蒜蓉，辣椒面、辣椒粉、白芝麻、青花椒、葱段，淋上热油。加上生抽、蚝油、糖、花椒油、少许花椒粉、半碗清水搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
淋上花椒酱汁，浸泡约20分钟更入味～
步骤6/7 点击查看大图
味好美的青花椒太香了！
最后一步点击查看大图
金针菇也超入味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 广东省

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