无糖无油好健康——料多多欧包
一直喜欢做面包,每一个面包都像是一个小精灵,从小小的面团慢慢膨胀的饱满松软,然后在烘烤中慢慢上色,散发出迷人的香味,光是想想就觉得美好。爱上烘焙就是这么简单,烤箱暖黄的灯光,面包温暖的麦香,有这些,就足够了。
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步骤1/11
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果干用朗姆酒浸泡。
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步骤2/11
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面包机桶内加入水,盐,全麦面粉,奇亚籽,小麦胚芽和酵母粉。
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步骤3/11
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选择一次和面程序,程序结束后如图。
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步骤4/11
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加入沥干酒液的果干。
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步骤5/11
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再次选择和面程序,把果干揉进面团,揉的不匀也没有关系,接下来选择发面程序,会再揉两次面,然后等待发酵完成。
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步骤6/11
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案板上铺一层玉米粉。(之前忘了在哪里看到的说传统欧包是拿玉米粉来做手粉的,于是试试看。用普通面粉也OK)
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步骤7/11
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发酵好的面团取出,折叠排气。
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步骤8/11
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分成两份,分别整成想要的形状,我做成了橄榄形。然后撒粉,割包。
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步骤9/11
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另一个,割了不一样的花纹。
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步骤10/11
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放入烤箱进行二次发酵。
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最后一步
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发酵至两倍大,烤箱上下火210摄氏度烘烤15分钟左右即可。
欧包越来越受人追捧,原麦朴实的口感,越嚼越喜欢。自己做还可以加入各种材料让它的口感更丰富,营养更全面~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-08
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