焦糖脆脆
法棍做三明治腻了，怎么破，烤箱三伏天不给了，温控直接坏了，怎么破
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步骤1/9
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水➕砂糖，小火
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步骤2/9
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熬到这个状态，旁边另开一个火
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步骤3/9
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另开的小火，加热奶油
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步骤4/9
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砂糖熬到，出现一咪咪黄，个人不是很喜欢焦苦浓重
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步骤5/9
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奶油沸腾状态，关火，慢慢倒入糖中，搅匀
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步骤6/9
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搅匀，关火，一会的状态
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步骤7/9
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切片的法棍，两面用硅胶刷，刷上熬好的焦糖奶油酱，放入烤箱，上下火，最高温，无需预热
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步骤8/9
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待表面的焦糖在法棍上，起泡，破裂，就可以拿出烤箱，放凉了
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最后一步
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完全冷却后，是酥脆，硬香甜嗒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-07
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