是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

合体吧！椰蓉& 吐司！的做法

点击查看大图

合体吧！椰蓉& 吐司！

浏览 7478 · 收藏 77 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天，面包的季节，前段时间和面包杠上了，最近又和椰蓉杠上了，所以这货就诞生了！用椰汁替换牛奶，椰香味更加浓郁，简直是椰香爱好者的福音！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面包胚

、

高筋粉 250g

、

全蛋液 30g

、

椰奶 120g

、

黄油 30g

、

盐 3g

、

奶粉 15g

、

糖 30g

、

酵母 1又1/2茶匙

、

全蛋液（刷表面）适量

、

椰蓉馅

、

椰蓉 50g

、

黄油 15g

、

蛋黄 1/2个

、

绵白糖 10g

、

牛奶 25g

、

炼乳 25g

、

低粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干酵母加椰奶化开，静置5min左右除黄油外所有原料混合均匀，揉成面团，各种摔、打、搓、揉，使面团出筋加入软化的黄油，继续摔打搓揉，至面可以拉出薄膜，也就是完全拓展阶段
步骤2/11 点击查看大图
放入盆中盖上保鲜膜，发酵至原体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不会回缩，就发好了发酵面团的时候处理椰蓉，黄油隔水融化后，将绵白糖、牛奶、炼乳加入溶化的黄油中，搅拌均匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀；加入椰蓉，搅拌均匀；加入半颗蛋黄，拌匀后备用
步骤3/11 点击查看大图
面团发至2倍大后，取出排气，包上保鲜膜，醒20min
步骤4/11 点击查看大图
醒好之后，擀开成面片
步骤5/11 点击查看大图
将椰蓉均匀的抹在面片上，自左向右卷起来当让，如果你想自右向左也可以
步骤6/11 点击查看大图
用刀从中间切开，有椰蓉的一面朝上
步骤7/11 点击查看大图
然后粗暴的把它卷起来！记住有椰蓉的一面向上啊~
步骤8/11 点击查看大图
两个全部卷起来以后放进吐司盒，入烤箱二次发酵至八分满在烤箱发酵的时候注意，烤箱底部放一碗开水，以保持面团的湿度，发酵时间大概四十分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
发酵至八分满后，取出，在表面刷上蛋液，烤箱预热
步骤10/11 点击查看大图
175℃，上下火，中层，40min
最后一步点击查看大图
取出后，倒扣，轻震，脱模，因为用的是不沾模，很好脱~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

换个做法

合体吧！椰蓉& 吐司！的其他做法

合体吧！椰蓉& 吐司！的相关分类

吐司儿菜冬笋鸡蛋酱香肠年糕更多

合体吧！椰蓉& 吐司！的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许