干酵母加椰奶化开,静置5min左右
除黄油外所有原料混合均匀,揉成面团,各种摔、打、搓、揉,使面团出筋
加入软化的黄油,继续摔打搓揉,至面可以拉出薄膜,也就是完全拓展阶段
放入盆中盖上保鲜膜,发酵至原体积两倍大,手指蘸面粉戳洞不会回缩,就发好了
发酵面团的时候处理椰蓉,黄油隔水融化后,将绵白糖、牛奶、炼乳加入溶化的黄油中,搅拌均匀;筛入低筋面粉,搅拌均匀;加入椰蓉,搅拌均匀;加入半颗蛋黄,拌匀后备用
面团发至2倍大后,取出排气,包上保鲜膜,醒20min
将椰蓉均匀的抹在面片上,自左向右卷起来
当让,如果你想自右向左也可以
两个全部卷起来以后放进吐司盒,入烤箱二次发酵至八分满
在烤箱发酵的时候注意,烤箱底部放一碗开水,以保持面团的湿度,发酵时间大概四十分钟左右
取出后,倒扣,轻震,脱模,因为用的是不沾模,很好脱~