干焙土豆丝
土豆做为家常菜的当家花旦，堪称蔬菜中的百变天后，煎炒烹炸样样出色，包容性强，可以任意搭配，本身味道平淡，但却能够承载任何你想要的精彩，你有一百种做法，它就能为你绽放一百种滋味。昨天晚上做了我家餐桌上出镜率最高的干焙土豆丝，豆友和朋友圈都有人问怎么做，于是今天中午我又再做了一次，并把步骤与大家分享，简单的食材，朴素的制作，相信您一学就会！
-
步骤1/8
点击查看大图
土豆去皮洗净，切成均匀的细丝，刀功不行的话，就用刨丝器用力擦吧！
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里加入色拉油加热。
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入土豆丝，放入适量的盐和鸡精，大火快速翻炒。
-
步骤4/8
点击查看大图
待土豆丝变软稍微有点粘性时，用锅铲将其整理成圆形，摊平。
-
步骤5/8
点击查看大图
将火调成中火，不要翻炒，只要把锅抬起来轻轻摇动一下，确保土豆不粘锅就行了，直至感觉土豆丝饼已成形。
-
步骤6/8
点击查看大图
一面煎黄后，翻过来煎另一面，我做的时候，喜欢把饼扬向空中翻面，动作不优美，看起来像玩杂耍的。不习惯这样也可以倒在盘子里，再翻入锅中就好了。
-
步骤7/8
点击查看大图
两面煎完后撒上芝麻，起锅放在切菜板上。
-
最后一步
点击查看大图
切块装盘，撒上葱花，就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-04
干焙土豆丝的其他做法
干焙土豆丝的相关分类
干焙土豆丝的相关推荐
-
焦叶
59902人看过 -
私房盐水虾
12088840人看过 -
三分钟的红糖姜茶“痛经感冒小秘方”
1062850人看过 -
简单好吃的爆炒蛏子
1350490人看过 -
清蒸生蚝
8524223人看过 -
牛骨应该这么炖，山药牛骨汤
134468人看过 -
一人可以喝掉一锅的香浓牛大骨汤
1558845人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#焦叶
120359人看过 -
#巨下饭的家常菜#芥末虾球
352753人看过 -
牛骨汤
1101485人看过 -
#好吃不上火# 爆炒蛏子
1629518人看过 -
#美味开学季#脆皮土豆球｜非油炸！外脆里糯！好吃哭了！
257444人看过
