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五香毛豆干的做法

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五香毛豆干

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现在是毛豆的季节，圆滚滚的豆子特别招人馋。我每次买都使劲要，看见一次买一次（吃货本色），除了剥皮炒菜，也做水煮，水煮再吃不完就晒五香毛豆当零嘴吃，使劲折腾～

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切墩(初级)

毛豆 2 斤

、

沙姜 3 块

、

八角 3 颗

、

香叶 5 片

、

辣子 3 颗

、

小茴香 1 撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆清洗干净～
步骤2/9 点击查看大图
剪掉一头尖角，一个是好入味，另一个可以顺带挑选出不饱满的扁豆子～
步骤3/9 点击查看大图
放入大料，开火煮熟。不盖锅盖毛豆色泽就漂亮一些～
步骤4/9 点击查看大图
记得放一勺子盐～
步骤5/9 点击查看大图
可以先吃一批水煮毛豆～
步骤6/9 点击查看大图
太阳大，把毛豆拿去晒干。也可以速成，使用烤箱～
步骤7/9 点击查看大图
这个烤箱，得看功率。机械版的约上下火100度，30分钟左右。电脑版70度，20分钟。烤得外皮焦一点也没事，豆子达到什么口感，就是各人喜欢了～
步骤8/9 点击查看大图
夏天太阳大，自然晒干也可以。晒到何种程度，可以试吃掌握～
最后一步点击查看大图
小零食，自己做，卫生又健康～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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