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酸辣藕丁的做法

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酸辣藕丁

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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

莲藕 250克

、

盐 2克

、

干辣椒 4颗

、

醋 2汤匙

、

生姜 2克

、

大葱 6克

、

花椒 10粒

、

糖 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/6 点击查看大图
葱、姜切成末。
步骤3/6 点击查看大图
莲藕去皮切成丁，泡凉水里备用。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅放油小火炸香花椒粒、干辣椒。
步骤5/6 点击查看大图
捞出花椒粒，下入葱末、姜末小火煸香。
最后一步点击查看大图
放入切好的藕丁，加醋、盐、糖大火快速翻炒出锅。

小贴士

这道菜要大火快炒，保持莲藕的脆度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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