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红豆酥的做法

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红豆酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉（油皮） 200g

、

低粉（油皮） 100g

、

油（油皮） 90g

、

盐（油皮） 3g

、

水（油皮） 100ml

、

糖（油皮） 30g

、

面粉（油酥） 180g

、

玉米淀粉（油酥） 50g

、

油（油酥） 90g

、

红豆沙适量约200g

、

芝麻少许

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.制作油皮～面粉过筛加入油盐糖和水搅拌均匀制作油酥～面粉过筛加入油搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
2.分别揉成光滑的面团醒发20分钟
步骤3/9 点击查看大图
3.醒发好后的油皮和油酥分别分成12等份，用油皮包裹住油酥。收口朝下
步骤4/9 点击查看大图
4.擀长
步骤5/9 点击查看大图
5.卷起
步骤6/9 点击查看大图
6.再擀长卷起
步骤7/9 点击查看大图
7.包入红豆沙～捏紧收口朝下。放入烤盘
步骤8/9 点击查看大图
8.刷蛋液
最后一步点击查看大图
9.洒芝麻，放入预热好的烤箱 180℃30分钟中层上下管

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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