轻乳酪蛋糕
朋友过生日,做了个8寸的量,如果想做6寸的话,材料分量减半即可。
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步骤1/9
牛奶+奶油奶酪隔水小火加热打发至顺滑无颗粒
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步骤2/9
黄油软化,加入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤3/9
鸡蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤4/9
玉米淀粉加入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤5/9
搅拌好的奶酪糊过筛下,放置一边备用
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步骤6/9
4个蛋白,加入柠檬汁打至粗发泡,分三次加入细砂糖打至中性发泡
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步骤7/9
分三次将蛋白霜加入蛋黄乳酪糊中,切拌均匀
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步骤8/9
用的活底8寸的模具,底和边缘均垫上油纸,将奶酪糊倒入模具中,模具的底部需要包上锡纸,水浴法烤制
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最后一步
烤箱预热,180度烤30分钟上色,然后150度烤40分钟。为了上色均匀烤的过程中可,可是当转下方位
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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