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创意美食【无花果牛肉披萨】的做法

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创意美食【无花果牛肉披萨】

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食材清单加入采购清单

~饼底部分：28x28

、

高粉 190g

、

低粉 80g

、

奶粉 12g

、

水 175g

、

橄榄油 18g

、

盐 1小勺

、

细砂糖 14g

、

酵母粉 1小勺

、

~馅料部分：

、

自制披萨酱 8大勺

、

马苏里拉

、

无花果

、

牛肉粒(或培根)

、

黑橄榄

、

粗黑胡椒

、

帕玛森芝士粉

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
饼底材料放进面包机，开启发面团程序。
步骤2/13 点击查看大图
发酵好的面团。
步骤3/13 点击查看大图
不沾烤盘(28x28)抹上黄油。
步骤4/13 点击查看大图
取出面团擀薄，注意面团比较软多用些手粉。
步骤5/13 点击查看大图
铺在烤盘上，四边拉整齐，稍稍翘一圈儿边。用轮针或叉子扎上眼，避免烤的时候中间鼓起来。
步骤6/13 点击查看大图
涂上自制的披萨酱(洋葱末蒜末在黄油里炒香至透明，放去皮番茄粒翻炒至出汁成泥，一次放入糖、黑胡椒、披萨草、罗勒，继续翻炒，小火煮20分钟)
步骤7/13 点击查看大图
铺上一层马苏里拉。
步骤8/13 点击查看大图
无花果切成角状摆放上去。
步骤9/13 点击查看大图
根据个人喜爱撒上玉米粒、牛肉粒或培根。
步骤10/13 点击查看大图
再铺一层芝士，撒上粗黑胡椒和黑橄榄。饼底四周抹上黄油。
步骤11/13 点击查看大图
放进预热200°C的烤箱烤30分钟。提前5分钟取出来撒上帕玛森芝士粉提香，再烤一下就好了。
步骤12/13 点击查看大图
瓜分吧！
最后一步点击查看大图
看，拉丝效果不错，无花果烘烤后更甜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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