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自制凉粉的做法

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自制凉粉

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本次锅具赞助商：拉歌蒂尼一到夏天超市就上架碗豆面，这时的我看见就会买一袋回来做凉粉，或者做“蛙鱼”（像鱼一样的凉粉）。一袋碗豆粉不贵，能吃上十几次，做法简单，大家快来一试吧。在做的时候配料大家随便啊，怕辣不要放辣椒，还有放入花生米也好吃或者放点榨菜。还有什么好吃的建议大家可聊聊啊。吃货最喜欢共同研究吃啦～～～～～

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10分左右 | 切墩(初级)

碗豆面半碗

、

辣椒油 1小勺

、

黄瓜适量

、

醋适量

、

糖适量

、

香油适量

、

凉拌酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做法：1、准备好食材。2、把碗豆面加入水调匀。3、锅中入水2碗，烧开。4、加入调匀的碗豆面，边加边用匀子搅拌（保持厚一点）。面我没做完，做了一半。
步骤2/4 点击查看大图
5、倒入容器中，放在冷水盆中凝固。也可以放冰箱中，但是不要时间长，否则不好吃。6、把黄瓜擦成丝，姜切成丝（也可以不放）。辣椒油中加入酱油、糖、醋、香油、少许的温水拌匀。7、把凝固好的凉粉倒扣在案板上切成条。8、放到碗中倒入调料就OK。
步骤3/4 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、一次不要做的太多，保持做一次就能吃掉，否则下顿不好吃。 2、要想做成“蛙鱼”，做厚一点的凉粉，倒在蒸屉中从洞里流到下面的凉水中就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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