粤菜鸡蟹煲
鸡煲蟹广州著名菜色,鸡肉与螃蟹的绝妙搭配,螃蟹的鲜味,鸡肉的香味,互相渗透。 口口留香回味无穷。
47克
102克
11克
753
千卡
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步骤1/5
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鸡块放一勺料酒,姜片2片,要少许腌制10分钟
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步骤2/5
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锅里热油,放入葱白,姜片,大蒜炒香,倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻,倒入一大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水,大火煮开小火熬煮10分钟。
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步骤3/5
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10分钟后将腌制好的鸡肉倒入,继续熬煮30分钟。
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步骤4/5
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30分钟后锅里留小碗大概一碗半汤汁,其余倒出放入葱段跟香叶,适量的盐,就可以喝汤啦,汤汁鲜香浓郁,个人放了些小肉丸,大家可以根据自己的需求添加食材放入汤内。
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最后一步
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调味锅中放入八角跟香叶,生抽一勺半,老抽少许调色,蚝油一勺,继续熬煮20分钟,放入少许白砂糖跟盐,即可装盘,最好撒上葱花跟香菜叶,美味的鸡煲些就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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