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黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区的做法

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黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区

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鸡蛋 5个

、

糖 75g+75g

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 50g

、

可可粉 50g

、

植物油 50g

、

淡奶油 200ml

、

车厘子适量

、

巧克力 200g

、

朗姆酒 15ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原料见上
步骤2/5 点击查看大图
1.全蛋＋75g糖搅拌至起泡。2.将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合筛入鸡蛋中，搅拌均匀。3.搅拌同时缓缓加入植物油4烤箱180°C预热后烤20分钟左右，插入牙签五附着物时烤制完成5.蛋糕切小块。
步骤3/5 点击查看大图
1.巧克力浴水融化。2.取大小合适的气球，裹上巧克力过后放入冰箱冷冻，冷冻后再反复一次。3.剪破气球得巧克力碗。（破损处可用巧克力再补）
步骤4/5 点击查看大图
1.车厘子用筷子或吸管去核。2.75g糖加一碗水煮至糖融化后加入车厘子。3.糖水减半后关火加入朗姆酒。
最后一步点击查看大图
巧克力碗内依次加入蛋糕块、车厘子酱和打发好的淡奶油。最后撒上巧克力碎，用新鲜车厘子装饰。

小贴士

车厘子用硬的吸管去核会更方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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