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粉蒸肉

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湖北三蒸起源于江汉平原，据说已有近两千年的历史了，粉蒸肉就是其中之一。最初，当地的农民们为了填饱肚子，只好把一点点谷物磨成粉，弄点野菜拌成菜糊充饥；后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里，上蒸笼或甑蒸熟；再后来，逐步用动物的肉（猪、鸡、牛、鱼等）拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品，逐渐演化成丰富的蒸菜系列，如今已风行湖北乃至整个长江流域。
食材清单 加入采购清单
五花肉 400克
、
蒸肉米粉 100克
、
盐 3克
、
五香粉 1克
、
生抽 3汤匙
、
姜 1块
、
葱 1段
、
料酒 1汤匙
、
土豆 150克
、
鸡粉 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

蒸制时间请根据肉片的厚薄灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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