香辣油焖虾
这道菜是闺蜜教我做的，传统的油焖虾是放番茄酱，做为不吃辣会死星人，把番茄酱改成干辣椒段，香辣爽口
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步骤1/12
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拿剪刀把眼睛之前的都剪掉，头上的虾枪剪掉，虾枪剪掉后里面有个黄黑色的东西，那是沙袋，挑出来扔掉。虾背上的虾线挑出来
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步骤2/12
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处理好就是这样
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步骤3/12
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处理好的虾放点料酒
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步骤4/12
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姜蒜切片
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步骤5/12
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大葱切段
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步骤6/12
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干辣椒剪成段，碗里放点温水（如图），一来可以洗一洗上面的灰，二来干辣椒湿润后下油锅不易糊。洗一下就把水倒掉
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步骤7/12
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锅里烧热油，油温不要太高。放入姜蒜、大葱。开小火慢慢熬出香味
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步骤8/12
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再倒入干辣椒段炒一下
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步骤9/12
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稍微熬出辣油后倒入虾，把火开大一点，翻炒
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步骤10/12
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放酱油、盐、糖
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步骤11/12
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把火关小一点，拿锅盖焖个一分钟左右
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最后一步
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转盘，撒点葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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