紫米馒头
作为北方人，家人是比较喜欢吃面食的，所以时不常会在家中做些面点。紫米营养丰富，研磨成粉后和面粉混合，做出劲道又营养的紫米馒头，也能调节口味，避免总是单一的白面馒头。
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步骤1/9
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准备好需要的食材。
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步骤2/9
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用料理机把紫米研磨成粉。
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步骤3/9
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适量温热牛奶加入酵母，静置10分钟。
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步骤4/9
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面粉和紫米粉混合后加入糖，分几次加入温热牛奶，用筷子搅拌成絮状物既可。
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步骤5/9
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揉成均匀的面团后，盖上湿布，发酵40分钟左右即可。
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步骤6/9
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发酵好的面团拿出来排气。
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步骤7/9
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接着擀成薄片。
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步骤8/9
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从一边卷起，卷的要比较紧实。接着用刮板给面团整形，切成均匀的面团。
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最后一步
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做好的馒头，醒发15-20分钟。冷水上锅蒸25分钟。开锅后等5分钟再盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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