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巧克力趣多多的做法

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巧克力趣多多

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30–60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 140g

、

红砂糖 30g

、

白砂糖 40g

、

蛋黄 1个

、

全蛋 1个

、

耐高温巧克力豆 150g

、

泡打粉 1/2茶勺

、

盐 1/2茶勺

、

香草精 1茶勺

、

低筋粉 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油隔水化开，加红白糖化开
步骤2/6
把化开的黄油糖温度降低成室温（夏天的室温），把蛋黄和全蛋液及香草精倒进去搅拌均匀
步骤3/6
加入拌进泡打粉及食盐的低筋面粉，用硅胶铲拌匀，加入巧克力豆，拌匀
步骤4/6
烤箱上下170度预热，用小勺子把饼干做成扁圆型放至垫了烘培纸的烤盘上，每个饼干的间隔不要太小，因为有泡打粉，饼干在烤制过程中会变大一些
步骤5/6 点击查看大图
把饼干放置烤箱中烤制17分钟左右，我喜欢吃酥一些，这个时间正好，如果喜欢吃软一些的就减少一些烤制时间，一盘烤不完，下一盘要等烤盘放凉以后再放置饼干，烤盘太热，饼干会出油的
最后一步
烤好的饼干凉了以后，要密封装起来，很容易回潮的

小贴士

原配方红糖是60克，白砂糖是50克，我觉得有点太甜，就减少一些，如果喜欢甜的可以按原配方加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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