芝麻奶盐苏打饼干
看似其貌不扬的苏打饼干,要想好吃酥脆,实际上还要费点心思和功夫呢~和面团做油酥,叠被子做千层,不过吃到嘴里的一刻就会觉得,这些付出真的值得。没有糖的一款饼干,糖尿病人也可以吃哦~味道真的不赖,不信你试试看啊~
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步骤1/17
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面团材料混合。
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步骤2/17
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揉成团,盖上保鲜膜放在温暖潮湿处发酵备用。
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步骤3/17
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油酥材料中的黄油热融化,然后放入面粉,盐和黑芝麻抓成团。
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步骤4/17
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面团发酵至1.5倍大,用手轻轻按压排气,然后再次揉成团,静置松弛一会后用擀面杖擀扁。
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步骤5/17
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芝麻油酥放在中间。
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步骤6/17
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四边向内折,把油酥包裹进去。
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步骤7/17
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用擀面杖擀扁成长方形。
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步骤8/17
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两边向内折。
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步骤9/17
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再对折,像叠被子一样。
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步骤10/17
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再次擀扁成长方形,然后两边向内折。
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步骤11/17
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再像叠被子一样对折。
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步骤12/17
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擀成大约0.2cm的大薄片,切去多余边角,然后切割成正方形。
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步骤13/17
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用牙签扎上小孔以免烘烤时鼓起。
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步骤14/17
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表面喷上一些水,放进烤箱静置发酵一会。
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步骤15/17
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烤箱预热170℃,烘烤15分钟左右,看到饼干变得焦黄即可。
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步骤16/17
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成品~
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最后一步
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有千层哦,酥酥脆脆~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-22
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