香肠面包卷
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步骤1/8
配方一半的水溶解酵母，然后将除了黄油以外的干性材料拌匀，再加入溶解酵母的水呢，鸡蛋液，剩下的一半水多次加入，揉成面团。
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步骤2/8
成团后加入黄油，揉至拓展阶段(面团可抻出薄膜)
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步骤3/8
面团放在盆中盖上保鲜膜发酵到2.5倍大小
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步骤4/8
发酵好的面团，排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
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步骤5/8
中间发酵好的面团分别搓成细长条绕在火腿肠上
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步骤6/8
所有火腿肠缠好后进行最后发酵。(可在烤箱中放入开水，营造发酵需要的38℃温度，85%湿度),时间约为40分钟。发酵到原来2倍大。
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步骤7/8
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
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最后一步
点击查看大图
烤箱预热到180℃，烤箱中层，15分钟，完成
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发布于 2015-07-12
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