原味曲奇

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虽然爸比不能经常在家给宝贝做好吃的，也不能天天在家陪着宝贝，但是有了美的绅士烤箱，它的精准控温、均匀烘烤、静音、安全……就像爸比陪在我们身边一样那么有安全感，让我可以放心每一次的烘烤！今天给大家带来的这款曲奇里面还加了盐，有一种别样的味道哦，大家赶紧试试吧！

食材清单加入采购清单

低筋粉 200g

、

黄油80 80g

、

玉米油 30g

、

鸡蛋 50g

、

白糖 15g

、

糖粉 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备工作：黄油室温软化、低筋粉提前过筛，其他材料也依次称量好备用。
步骤2/11 点击查看大图
糖粉混合盐，加入到软化的黄油中打发至体积膨松、发白。
步骤3/11 点击查看大图
加入玉米油继续搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
分次加入蛋液搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
倒入过筛的低筋粉，用刮刀搅拌均匀，搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌。如果发现面糊有点粘在打蛋盆上，说明搅拌过度有点起筋了，要避免这种情况。
步骤6/11 点击查看大图
此时将美的绅士烤箱170度预热。我今天用的是这个中号的花嘴。
步骤7/11 点击查看大图
将面糊装进裱花袋里面，开始挤曲奇。每个曲奇饼干胚都要保持一定的距离哦！
步骤8/11 点击查看大图
将挤好的曲奇饼干胚放入170度预热好的美的绅士烤箱，选择烘烤模式，时间设为20分钟，放置上层（中层也可以），美的绅士烤箱的上层卡槽距离上发热管比较远，所以放置上层也完全不用担心会烤糊哦！
步骤9/11 点击查看大图
美的绅士烤箱开始工作咯！沉稳的绅士工作过程中一直很安静，很安静哦~
步骤10/11 点击查看大图
烘烤结束咯！看看美的绅士的烤架也是这么贴心，两边有支撑，这样的话烤好的饼干就可以放心的放在烤架上面晾凉，再也无需像其他牌子烤箱的烤架一样，还得在下面用东西支撑烤架才能放置食物啦！
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看看我的曲奇饼干成品吧！是不是还不错呢！嘻嘻~记得晾凉后要装盒密封保存哦！

小贴士

1、曲奇的黄油要打发，但是不能打发过度，打发过度的话会容易造成烘烤过程中的曲奇花纹消失。 2、我的配方大多都是黄油+植物油的，减少了黄油的用量，对于很多担心动物脂肪吸收过多的朋友来说，我的方子都值得一试哦！而且加入了植物油不但不影响曲奇饼干的口感，在天气稍微冷的时候，还会比全黄油的方子好挤哦！ 3、这是用美的绅士烤箱烤出来的，上下170度烘烤上下烘烤着色接近一致。大家如果用的是别的牌子的烤箱，要根据自己烤箱的脾气来调温度和时间哦，尤其是下火比上火火大的烤箱，更要注意把下火调到合适的温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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