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凉拌苦菊的做法

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凉拌苦菊

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苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

食材清单加入采购清单

苦菊 100g

、

蒜两瓣

、

辣椒 3个

、

盐一勺半

、

味精少许

、

糖适量

、

醋少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将苦菊洗净备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中加入适量的油，油热后，加入辣椒和大料炸香，取出辣椒和大料，加入用准备好的料，调好的汁，和少量的水，烧开，煮粘稠，晾凉备用。
步骤3/4 点击查看大图
切成段的苦菊，加入蒜末和辣椒段葱段。
最后一步点击查看大图
加入凉的料汁，拌匀即可。

小贴士

..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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