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蒸鱼的做法

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蒸鱼

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自己蒸鱼不放味精和鸡精，所以的酱油很重要，酱油好的话还可以不放蒸鱼豉油！这款味事达酱香鲜酱油，味道很是鲜美，所以要不犹豫做了这款蒸鱼！以前根本不喜欢吃鱼，唯独这款蒸鱼百吃不厌，剩下的鱼汤还可以拌饭，炖豆腐，一点都不会腥！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1斤左右

、

味事达酱香鲜酱油适量

、

料酒适量

、

醋少许

、

蒸鱼豉油适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜黄花鱼，清理内脏并洗净
步骤2/8 点击查看大图
在盘子下方铺好葱姜花椒，鱼肚里也放
步骤3/8 点击查看大图
鱼身上和鱼嘴里也适当放些葱姜花椒！
步骤4/8 点击查看大图
倒入两勺料酒，几滴醋（什么醋都行，主要是为了去腥），多放些味事达酱油，可以很好的提鲜，由于这款酱油味道鲜美也可以替代蒸鱼豉油！
步骤5/8 点击查看大图
锅中放冷水大火蒸10分钟！
步骤6/8 点击查看大图
待鱼蒸好后，可以闷两分钟，锅中烧油
步骤7/8 点击查看大图
在鱼身上放好剩余葱姜花椒，淋上热油，在倒上少许香油，就完成了
最后一步点击查看大图
蒸好的鱼，一点不会醒，而且特别滑嫩！

小贴士

1蒸的时间不宜过长，否则肉质变老，口感变差！ 2尽量用刺少的鱼，用鲈鱼，武昌鱼都非常好吃，而且蒸熟后肉质非常滑嫩，偏口鱼也不错，只是没前几种滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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