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香葱苏打饼的做法

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香葱苏打饼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

温牛奶 60g

、

酵母粉 4g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 150g

、

细砂糖 36g

、

细盐 1g

、

鸡精 2g

、

苏打粉 1g

、

香葱碎 30g

、

色拉油少许

、

高筋面粉少许

烹饪步骤

步骤1/10
先将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合，静置至酵母粉溶化。
步骤2/10
黄油切小块，隔温水溶化。
步骤3/10
将低筋面粉、细砂糖、盐、鸡精、苏打粉用手动打蛋器混合均匀，加入温牛奶和黄油。
步骤4/10
用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团。
步骤5/10
揉至面团光滑、不粘手后，加入切碎的香葱。
步骤6/10
香葱碎充分混合面团后，盖上保鲜膜，静置30分钟。
步骤7/10
案面上撒少许高筋面粉，防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形。
步骤8/10
用轮刀将面皮切割成长方形。
步骤9/10
饼干放在刷垃油的烤盘上(预留空隙)，用叉子插上一些小孔，静置10分钟。
最后一步
烤箱于170度预热，以上下火、170度、上层烤10~13分钟即成。

小贴士

香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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