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巧克力司康的做法

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巧克力司康

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在微博上看到君之发布的菜谱，感觉很简单，所以尝试了做看看，结果很美好，哈！所有材料准备好，只需要10分钟的制作时间，大家都来试试吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 30g

、

细砂糖 20g

、

奶粉 10g

、

低筋面粉 110g

、

水 50g

、

蛋黄 1只

、

泡打粉 5ml

、

盐 1.25ml

、

巧克力豆 40g-50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化，蛋黄打撒后分10g蛋黄液倒入软化后的黄油，并加入细砂糖，奶粉，盐，搅打均匀，顺滑
步骤2/10 点击查看大图
倒入水，适当搅打即可，不需要充分搅拌
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
步骤4/10 点击查看大图
搅拌成湿面团后，加入巧克力豆搅拌入面团，使之均匀混合进面团
步骤5/10 点击查看大图
因为面团比较粘手，可以在面团表面拍一点低筋面粉，案板或硅胶垫上也撒上少许面粉
步骤6/10 点击查看大图
将面团擀至约1.5cm厚度的圆形，高度不要低于1.5cm，否则会影响口感（因我用的硅胶垫上有圆形标记，所以擀成圆形就比较方便了）
步骤7/10 点击查看大图
将圆饼切成8份
步骤8/10 点击查看大图
将每一块小心挪到垫了油纸的烤盘，将剩余蛋黄液加入一点水搅拌均匀后，刷到面饼表面
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下火175度20分钟左右（具体时间自行适当调整）即可出炉。
最后一步点击查看大图
烤好的司康应该是外酥内软的哦！完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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