南瓜手擀面
夏日里，一道泛着金黄光泽的南瓜手擀面，让没精打采的你，心中一动，眼前一亮，胃口大开。再搭配上鸡蛋番茄卤，吃得那叫一个爽快。 哪里还有热，哪里还有烦躁，满心只有那顺滑，美味的面条。
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步骤1/10
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面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。
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步骤2/10
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和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。
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步骤3/10
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中间要揉两次面，将面揉光滑。
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步骤4/10
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将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。
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步骤5/10
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擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。
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步骤6/10
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面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度。
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步骤7/10
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用手提起面条，甩去上面的淀粉。
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步骤8/10
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将面条放在屉上。
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步骤9/10
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锅中烧开水，放入面条煮熟。
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最后一步
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吃时，浇上自己喜欢的卤即可。
1.我擀面条时都放点碱，这样做出来的面条筋道不容易断。用盐的，我不会做。
2.擀面条时，要撒点淀粉防止粘连。
3.如果南瓜泥比较少，或者水分比较少，可以适当地放点清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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