【家的味道】豆角红烧肉
简简单单的豆角红烧肉，小的时候，奶奶经常用干豆角红烧肉，舅舅得了奶奶的真传，烧红烧肉那真是一个绝。每次去他家，点名吃红烧肉，后来几次，我也开始讨教了做法。简简单单的几个步骤却能让我们大家对他的红烧肉流连忘返。呵呵，是因为有家的味道么？
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步骤1/8
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干豆角抓一把事先用温水泡着。或者隔夜泡起来，这样吃口比较软。
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步骤2/8
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肉洗净切断，用吸水纸吸干水分。家人吃肥肉的没有，我适当的把有些肥肉切出来熬猪油了。
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步骤3/8
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起油锅，放入姜片爆香
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步骤4/8
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倒入准备好的肉，翻炒
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步骤5/8
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翻炒至两面金黄，熬出少许的肉油
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步骤6/8
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倒入料酒。烧开后倒入生抽，然后倒入老抽。加入热水掩盖肉，放入豆角，烧开后放入冰糖。该小火焖30分钟左右。
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步骤7/8
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半小时后该大火放少许盐翻炒收汁
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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