海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃
海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。 经常吃海参的朋友可以加小袁微信：18363871693
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步骤1/6
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1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
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步骤2/6
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2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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步骤3/6
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3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
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步骤4/6
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4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
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步骤5/6
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5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
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最后一步
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6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
1、尽可能早上空腹食用，效果更佳！
2、海参一定不要与醋同食，不要放醋。
3、尽可能使用水发海参。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-30
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