寓意极好的四喜鱼肉饺
一款颜值较高的面点,经常会出现在春节期间的餐桌上,因它有“四季平安,喜事临门”的美好寓意,【四喜蒸饺】就被我忍不住地请上了餐桌,不过为了低脂,将原本的猪肉馅换成了鱼肉馅,四喜格也全釆用素馅,想不到出来的效果如此惊艳,太漂亮了!
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步骤1/10
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胡萝卜磨成小细丝,放锅里加少量橄榄油、盐小炒一下,豇豆加点油汆烫一下切成小粒,香菇切小粒少盐腌制一下用纱布包住挤干水份,然后也用少量橄榄油炒制一下,鸡蛋加少盐摊成蛋饼,切成小粒备用。
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步骤2/10
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鱼泥是以前做好的,直接从冰箱里拿出解冻即可(鱼泥具体做法以前的菜谱有,这里就不重复了)
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步骤3/10
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面粉加适量温水拌成面团静置十分钟。
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步骤4/10
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因为用面条机压制,所以面团不用和很光滑,压制成面皮后,用圆型模具切割成圆面片,不能太小哦,太小不好包出四边。拿块面皮,中间放一小勺鱼肉泥,分别从两头掐向中间,捏成花朵状。
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步骤5/10
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分别在四个口子上填上素馅。
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步骤6/10
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很漂亮哦!
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步骤7/10
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然后放热锅里蒸制10分钟,焖一会就好了。
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步骤8/10
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颜值蛮高哦!
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步骤9/10
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由于鱼泥用完,还剩下素馅,就包一些素馅蒸饺也不错,素馅里加少量生抽、香油,味道更好!
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最后一步
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沾上一点饺子醋更美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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