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奶香胡萝卜豆沙吐司的做法

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奶香胡萝卜豆沙吐司

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继续我的蔬菜面包。这次我用的是颜色棒棒的胡萝卜，用牛奶和胡萝卜搅打成胡萝卜奶糊，用玉米油，卷上甜甜的红豆沙做成的土司，样子漂亮，味道更是首屈一指，早餐，下午茶统统可用，健康营养。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

奶粉 10g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

全蛋液 60g

、

玉米油 30g

、

糖 400g

、

胡萝卜奶糊 190g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。
步骤2/16 点击查看大图
把胡萝卜片放入料理机，加入牛奶搅打成胡萝卜奶糊。（我这里是用的胡萝卜片200g，牛奶160g，搅打成的奶糊，稠稠的奶糊非常好，做面包用一些，剩余可以做面食。）
步骤3/16 点击查看大图
面包桶内放入胡萝卜奶糊190g，玉米油30g，糖40g，全蛋液50g，盐3g
步骤4/16 点击查看大图
筛入面粉300g，和奶粉10g，放入酵母3g，启动面包机和面程序20分钟后，按键停止，在启动面包机发面程序。
步骤5/16 点击查看大图
90分钟后面发好。
步骤6/16 点击查看大图
取出面团揉匀排气松弛10分钟。
步骤7/16 点击查看大图
分成3个均匀的面剂子。
步骤8/16 点击查看大图
每个剂子先擀成长椭圆形。
步骤9/16 点击查看大图
卷起
步骤10/16 点击查看大图
在擀成和土司模具一样宽的长条形，铺上一层红豆沙
步骤11/16 点击查看大图
卷起，捏严口。
步骤12/16 点击查看大图
放入土司盒，都依次做好。盖严，二次发酵。
步骤13/16 点击查看大图
约1小时后，二次发酵到两倍大。
步骤14/16 点击查看大图
涂上剩余蛋液，撒上一层椰蓉。
步骤15/16 点击查看大图
烤箱提前预热好，模具放烤箱底层，上下火，180度，35分钟。注意观色，及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好，取出脱模晾凉

小贴士

红豆沙我用的买现成的红豆沙，没有添加任何东西。胡萝卜要蒸熟，和牛奶一起搅打后才细腻。胡萝卜奶糊多做些，剩余做面食非常好吃。我用的胡萝卜片200g，牛奶160g，搅打成的奶糊，稠稠的奶糊非常好，觉得比例正好。烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。注意观色，及时加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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