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汉堡包Part1小餐包的做法

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汉堡包Part1小餐包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 265g

、

牛奶 160g

、

鸡蛋 30g

、

植物油 25g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉、盐和糖搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
再加入酵母搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
牛奶、鸡蛋和植物油搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
把上一步的液体材料倒入干粉，搅拌到没有干粉，然后转移到台面上揉面。
步骤5/9 点击查看大图
这个面团非常粘手，大概揉20-25分钟，面团会变光滑，不用太纠结完美的手套膜，差不多到扩展阶段就可以了。
步骤6/9 点击查看大图
面团盖上保鲜膜，放到一个温暖的地方发酵到两倍大。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好后挤出里面多余的空气，均分成六等份。
步骤8/9 点击查看大图
每份都搓成小球，再盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵到两倍大。
最后一步点击查看大图
发好的面团上面薄薄刷一层蛋液，可以把一个鸡蛋加10ml的水来调节上色情况。放入200度预热好的烤箱烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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