小餐包
奶香小面包,非常有爱的早餐。小小的,圆圆的,萌萌的,就是喜欢这种style!刚出炉的小面包,金黄油亮的外皮,诱人的奶油香味,教人垂涎三尺。还等什么?马上开动,三两口就消灭一个,再来一个,大快朵颐。一日之计在于晨,早餐就是要吃得好,吃得满足。
71克
48克
251克
1606
千卡
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步骤1/8
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将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合,搅拌均匀。
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步骤2/8
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加入过好筛的高筋面粉、酵母,揉搓成面团至表面光滑不粘手。
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步骤3/8
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加入黄油,揉到能拉出手套膜为止。
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步骤4/8
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把面团放在容器里,覆上保鲜膜。
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步骤5/8
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室温下发酵至原体积2倍大。
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步骤6/8
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把发酵好的面团排气,分成每个重约50g的小剂子,松弛15分钟。
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步骤7/8
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不沾烤盘刷蜂蜜,再撒上一些黑芝麻(嫌麻烦可以忽略这里)。把松弛好的面团搓圆,放在烤盘上,进行第二次发酵,发至两倍大。
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最后一步
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表面撒点白芝麻,放入预热的好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。
1.加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少,不会影响面包的口感。
2.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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