猪肉小笼包
包子是中国传统主食之一。我家宝宝最爱吃外卖的小笼包。作为一个喜欢DIY美食的人,在家做小笼包又成为我的新目标。
72克
64克
195克
1673
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
酵母用温水化开,溶解至无颗粒。
-
步骤2/13
点击查看大图
将酵母水分次倒入面粉,再逐渐加入清水,搅拌成雪花状,
-
步骤3/13
点击查看大图
用手搓匀成均匀的面团。放入盆中,盖上保鲜膜发酵。到面团是原体积的两倍大,内部呈蜂窝状即可。
-
步骤4/13
点击查看大图
花椒用热水泡5分钟。葱、姜切末。
-
步骤5/13
点击查看大图
铁锅放入花生油,烧至七成热。
-
步骤6/13
点击查看大图
五香粉撒在肉馅上,再把热油浇在五香粉上,激发出香味,立刻用筷子搅拌匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
逐渐分次加花椒水,每一次都搅拌匀再加花椒水。搅打至肉馅上劲。分别加入料酒、酱油、盐搅拌匀。
-
步骤8/13
点击查看大图
在肉馅中加入姜末,搅拌均匀。
-
步骤9/13
点击查看大图
在肉馅中加入葱末,搅拌均匀。再加入香油、调匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
将面团分割成均匀的小段。
-
步骤11/13
点击查看大图
将小面段擀成中间稍厚的面片。
-
步骤12/13
点击查看大图
将所有面片包入肉馅,捏出花褶,包成包子形。盖湿布醒发15分钟。冷水上锅,屉布打湿,以一定间隔摆上小笼包,盖盖。大火烧开,转小火蒸15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
关火后闷三分钟再打开锅盖,小笼包就好了。
包子要在蒸锅关火后闷三分钟再打开锅盖,否则包子皮会塌陷,影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-26
小笼包的其他做法
-
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
-
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
-
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
-
上海小笼包
-
宝宝爱吃的软面小笼包
-
#一起加油,我要做A+健康宝贝#黑全麦小笼包
小笼包的相关分类
小笼包的相关推荐
-
保姆级教程 | 肉饭菜一锅出!咸香入味大满足~
321256人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4384486人看过 -
#味达美年味小馆#蒜蓉粉丝虾
244287人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5740489人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
699117人看过 -
锅贴
75348人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11047027人看过 -
家常小笼包-猪肉
30384人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
740707人看过 -
早餐猪肉大葱小笼包
14546人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
607829人看过 -
家常小笼包
530840人看过