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豆腐钳鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

钳鱼一条

、

姜，蒜，葱段适量

、

辣椒酱，豆瓣酱适量

、

豆腐 1块

、

生抽，盐，鸡精适量

、

白糖适量

、

干辣椒段适量

、

干花椒，花椒面适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备鱼块，豆腐，姜葱蒜豆瓣酱，花椒粒
步骤2/4 点击查看大图
依次放入姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香，加入水烧开，料酒，糖，放鱼头
步骤3/4 点击查看大图
鱼头煮两分钟后倒鱼肉，九成熟后倒入豆腐，再两分钟后放大葱，盐，鸡精，花椒粉
最后一步点击查看大图
起锅后淋上熟油辣椒。

小贴士

鱼很新鲜，没有腌制，没有放淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-09

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