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淡奶油小排包的做法

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淡奶油小排包

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曾经有许多朋友留言不喜欢黄油的味，这款小排包对不喜欢黄油的朋友最合适了。诗心

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中种A材料：

、

高筋面粉 250克

、

全蛋 40克

、

牛奶 38克

、

淡奶油 90克

、

酵母 4克

、

主面团B材料：

、

白糖 60克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将材料A的所有材料揉至光滑面团。
步骤2/9 点击查看大图
将面团收圆，放入盆中，室温发酵至2到2.5倍大小。
步骤3/9 点击查看大图
把发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机，加入材料B，揉至面团光滑，并且能拉出大片的薄膜，这时候面团已经到达完全阶段。
步骤4/9 点击查看大图
取出面团揉圆，盖上保鲜膜，延续发酵15--20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
排好气的面团平均分成9份，揉圆，松弛15分钟
步骤6/9 点击查看大图
将松弛好的面团，再次揉圆，加入涂了油的烤盘进行发酵。
步骤7/9 点击查看大图
在发酵至原来的2倍大小的面团，刷上全蛋液
步骤8/9 点击查看大图
170度，烤约15分钟，上色后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
取去放凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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