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美味酸甜之_【话梅陈皮鸭】的做法

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美味酸甜之_【话梅陈皮鸭】

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉适量

、

九制话梅六七颗

、

陈皮一小抓

、

八角两三个

、

冰糖适量

、

姜片四片

、

油适量

、

生抽、老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸭洗干净待用，热锅放油把鸭放锅里两面煎香，然后放入姜片和八角爆香。
步骤2/3
煎了一小会后倒入料酒，再加入适量的生抽和老抽，然后倒去开水，倒到没过鸭为准，其他材料（陈皮、话梅、冰糖）一起放进去焖。
最后一步
大火煮开后撇起泡沫开始收汁，等汁收到还剩三分一就可以关火了。取出鸭肉斩块装碟浇上汁就成功啦。

小贴士

最好是买九制话梅哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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