花生酱手撕面包

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郊游外出就餐时要注意饮食，所以带上亲手做的美食，不仅能防止病从口入，更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款“花生酱手撕面包”是非常不错的选择，香味浓郁的花生酱，夹杂在层层的面包中，面包绵柔酱香扑鼻；手撕面包，层次分明，一片一片撕着吃，乐趣无穷，抵挡不住的香软，很是过瘾。怎么样，是不是也想做上一个，带着它去郊游呢？

食材清单加入采购清单

高筋面粉 350克

、

糖 53克

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黄油 28克

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水 203克

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蛋液 28克

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奶粉 11克

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酵母 4克

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盐 6克

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花生酱适量

、

黄油适量

、

杏仁片适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除了黄油后所有的材料放入面包机中，选择一个和面的程序；
步骤2/16 点击查看大图
10分钟后加入软化的黄油；
步骤3/16 点击查看大图
. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，冷藏发酵到2.5-3倍大；
步骤4/16 点击查看大图
发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；
步骤5/16 点击查看大图
将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层；
步骤6/16 点击查看大图
饧好的面团尽量擀成长方形，在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱；
步骤7/16 点击查看大图
用融化的黄油再在涂抹一遍；
步骤8/16 点击查看大图
将涂抹好的面包片切成等宽的细长条；
步骤9/16 点击查看大图
将它们跌放在一起，再切成等宽的面片；
步骤10/16 点击查看大图
将折叠好的面片放入模具中；
步骤11/16 点击查看大图
将烤箱设定在发酵档位上，再放入一碗开水，让它在温暖湿润的烤箱中发酵；
步骤12/16 点击查看大图
当面团发酵到模具的八分满的时候，拿出来，表面上涂抹一层蛋液；
步骤13/16 点击查看大图
再在表面撒些烘烤过的杏仁片；
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热到180度，将它们放入进去，中下层，烘烤35分钟；
步骤15/16 点击查看大图
16.约15分钟时在上面放层锡纸，以免上色过深，烘烤完成后拿出来放凉；
最后一步点击查看大图
带着它出发吧。

小贴士

1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、整形，饧上15分钟； 2. 饧好的面团擀成长方形面片，分别涂抹一层花生酱和黄油；再切成等宽的细长条，向上叠放在一起，切成等宽的小块； 3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中，放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到模具约八分满； 4. 预热好180度的烤箱，中下层（烤箱温度根据自己的情况微调整），注意观察面包的上色情况，约15分钟后在面包上面盖层锡纸，以免上色过深。

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发布于 2015-06-21

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