长白糕
小时候经常吃到了糕点，现在好像不太常见了。只记得妈妈叫它牛舌饼，上网搜了一下，才知道本名叫做长白糕。搜了下做法，挺简单的，第一次就做得很成功！开心
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步骤1/8
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材料集合
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步骤2/8
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蛋白加50克糖打成硬性发泡。
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步骤3/8
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蛋黄加10克糖打至体积变大，颜色稍浅。
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步骤4/8
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蛋白和蛋黄翻拌均匀，分三次加入过筛后的低粉，轻快的翻拌均匀。这步很容易消泡，所以手法一定要又快又轻。
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步骤5/8
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烤箱180预热。把面粉混合物装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，可以适当挤大一些。
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步骤6/8
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180度烤18分钟左右。不同牌子的烤箱脾气也不一样，根据自家烤箱适当调节温度吧！
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步骤7/8
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装盘。和小时候的味道一样呢！很香很好吃！
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最后一步
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松软香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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