猕猴桃双皮奶
添加了淡奶油的双皮奶，更加香滑细腻，奶香味更浓，入口即化的感觉太美妙了。特别是家里有孩子的要试着做做，一定比甜品店买的健康美味多了。
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步骤1/10
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牛奶倒入碗中，放入蒸锅
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步骤2/10
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盖上锡纸或盖子，以防水蒸汽滴落，中火蒸10分钟
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步骤3/10
开盖离锅自然冷却后表面会形成一层膜，这就是双皮奶的第一层皮。（没拍照下次补上）
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步骤4/10
沿着碗边划破奶皮，把牛奶倒出来，留下一点点，这时碗里留下一层薄薄的奶皮。（照片未拍，下次补上）
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步骤5/10
蛋黄蛋清分离，这次只用蛋白，加入细砂糖打散，混合到牛奶中，充分混合，2次过筛，最好能静置10分钟消泡。照片略 （也可用全蛋，口感稍硬，蛋味重了点）
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步骤6/10
混合好的蛋液沿着碗边倒回到碗中，奶皮会重新浮起来。照片略
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步骤7/10
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盖上锡纸中火蒸15-20分钟，熄火后焖5分钟。
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步骤8/10
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蒸熟的蛋奶自然冷却，放入冰箱冷藏，口感更爽滑。
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步骤9/10
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猕猴桃与双皮奶的美丽邂逅
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最后一步
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是不是很惊艳呢
依自己的口味添加各种水果，也可以撒些坚果粒。没有淡奶油可以不加，淡奶油要选动物性的，不要用植物性的人造奶油。因自己喜欢淡一点，糖加得刚刚好。喜欢甜一点的可把糖分的比例调高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
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